Situé à la frontière des appellations POMEROL et SAINT EMILION, le vignoble du château Jura Plaisance bénéficie d’un terroir argilo calcaire et sable, bien exposé, propice au parfait épanouissement du merlot et du cabernet franc, les deux principaux cépages de la région.
L’age moyen de la vigne, supérieur à trente ans, assure des raisins de qualité.
Le travail manuel du sol, l’épamprage, et l’éclaircissage permettent de ne conserver que le meilleur de la récolte.
Propriété de famille depuis de nombreuses décennies le château Jura Plaisance a su conserver les méthodes ancestrales d’élaboration des vins, et y associer le meilleur des techniques modernes de suivi œnologique.
Les vins sont élevés en barrique de chêne français durant douze à quinze mois, ce qui permet l’épanouissement lent des arômes et des parfums
Finement boisés ils laissent toujours le fruit s’exprimer en bouche.
Ils allient rondeur et charpente, et séduisent par leur classicisme, la richesse et la complexité de leur nez, et leur longueur en bouche. Ils présentent un bon potentiel de garde.
Faciles à associer à de nombreux mets, ils feront honneur à votre table et régaleront vos palais grâce à leur finesse et leur élégance.
Situation géographique
Sur l'appellation Montagne St-
• Sols
Argilo calcaire avec des parcelles de sable en faible pente vers l'ouest.
• Vignoble
8 hectares d’un seul tenant planté en Merlot 70% et en Cabernet Franc 30%. Age moyen 35 ans.
Vendanges à la main jusqu’en 2006 puis à la machine munie d’une trieuse automatique
• Vinification
En cuves béton avec revêtement alimentaire. Fermentation alcoolique durant 2 à 3 semaines avec contrôle journalier des densités et des températures.Malolactique après écoulage avec réchauffage et contrôle permanent de l'évolution.
• Elevage
Durant 18 mois en fûts de chêne avec ouillage hebdomadaire et soutirage trimestriel. Collage puis mise en bouteille au château.
• Commercialisation
En bouteille, "mise de château"
expédition dans toute la France ainsi qu’à l’export..
Les guides 2012 Dussert-
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